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超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用法快速测定冬枣和红枣中的3种甜味剂

祝平  周华  吴香伦  黄琴  刘倩  周佳莉  
【摘要】:目的 建立一种快速、高效、准确的测定冬枣和红枣中甜蜜素、安赛蜜和糖精钠的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用法(UPLC-MS/MS)。方法 样品经水稀释后,超声提取,离心后取上清液过膜后上机,采用C18柱分离,MRM负离子模式对3种甜味剂进行检测,基质外标法定量。结果 3种甜味剂在1μg/L~100μg/L内有很好的相关性,相关系数均0. 999,该方法最低检出限为0. 002 mg/kg~0. 010 mg/kg,最低定量限为0. 006 mg/kg~0. 030 mg/kg;在0. 02 mg/kg和0. 2 mg/kg 2种加标水平下,回收率分别在89. 4%~98. 9%和92. 3%~100. 6%,相对标准偏差均10%。结论 本方法简便、快速、灵敏,可用于冬枣和红枣中甜蜜素、安赛蜜和糖精钠的同时检测。
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